Het veganisme is verhuisd van stoffige natuurwinkels naar hippe eettentjes en zelfs naar de gewone supermarkt. Vegan eten wordt steeds populairder en Utrecht blijft niet achter. Maar ondanks dat Utrecht sinds vorig jaar thuisbasis is van het grootste veganistische restaurant van Europa en er genoeg alternatieven uit de grond poppen, is het als veganist soms nog best lastig om je weg te vinden. Dit zijn de Utrechtse plekjes die je niet kan missen.

Het aantal veganisten in Nederland is gestegen van ongeveer 16.000 twintig jaar geleden, tot 50.000 à 70.000 nu, volgens de meest recente cijfers van de Vegetariërsbond.  Een veganistisch dieet houdt in dat je geen producten eet die afkomstig zijn van dieren. Dus naast vlees en vis laten veganisten ook andere dierlijke producten als zuivel en honing staan. In veel restaurants hebben ze tegenwoordig een vegetarische optie. Mocht dat ontbreken dan valt er meestal wel een verzoekje te regelen bij de kok. Maar als veganist is het ook wel eens fijn om wat te kiezen te hebben of zelfs in een volledig veganistisch restaurant te eten. Volgens de website HappyCow, die bijhoudt welke veganistische en vegetarische eettenten er in de steden zijn, heeft Utrecht er op dit moment vijf met een volledig veganistische kaart:

 

  1. Oproer

Wanneer je voor Oproer staat, zou je het niet meteen als restaurant herkennen. Oproer is namelijk gevestigd in een oude loods. Maar dit industriële uiterlijk geeft het restaurant juist een hippe sfeer. Oproer is een volledig veganistisch restaurant, waar ze elke maand een nieuw plantaardig menu creëren. Er wordt gekookt met biologische producten en daarnaast heeft Oproer ook nog eens een eigen brouwerij, des te meer reden om snel een bezoekje te doen. oproerbrouwerij.nl

  1. Waku Waku

Al het eten dat geserveerd wordt bij Waku Waku is vrij van geraffineerde suikers en kunstmatige toevoegingen. Ze hebben grote kaart dus ruim keus met voor ieder wat wils. Van een veganistische kapsalon tot een ras el hanout salariaksteak. En zelfs de chocolaatjes bij de koffie zijn veganistisch. Waku Waku is met zijn 110 zitplaatsen het grootste volledig veganistische restaurant van Europa. Maar volgens de eigenaar zit het restaurant wel bijna elke avond vol, dus reserveren word aangeraden. wakuwaku.nl

  1. The Vegan Gorilla

Wat voorheen restaurant Van De Straat was heeft een complete metamorfose ondergaan. De voorheen witte muren zijn nu beschilderd met graffiti appen en het restaurant staat vol met allerlei soorten planten. Niet alleen is het interieur volledig aangepast maar de kaart is ook veranderd naar een volledig veganistisch menu. The Vegan Gorilla serveert vooral kleinere gerechtjes, geïnspireerd door internationale streetfood en geheel vegan natuurlijk. thevegangorilla.nl

  1. Karibu

‘Karibu’ betekent welkom in Swahili. Zodra je Oudenoord 330 binnenloopt, voel je ook welkom. Karibu lijkt een beetje op een stadse jungle waar je even tot rust kunt komen op een van de zitzakken of neer kan strijken met je laptop om te werken. Natuurlijk kan je Karibu ook gewoon bezoeken om er een van de internationale veganistische gerechten te eten. karibucafe.nl

  1. ACU

De ACU is een politiek-cultureel café wat volledig draait op vrijwilligers. Omdat ze niet commercieel zijn, zijn de drankjes ook niet te duur. En iedere zaterdag kan je er voor een donatie eten wanneer de groep van Taste Before You Waste er komt koken. Van kleine winkels in en om Utrecht krijgen zij groentes, fruit en brood wat niet verkocht is en anders zou worden weg gegooid. Het menu is altijd afhankelijk van de producten die over blijven, maar altijd smakelijk en verrassend. Iedere zondag kookt de Barricoons-Kitchen in de ACU, waar je ook een donatie gebaseerde maaltijd kan krijgen, van overgebleven eten. Verder ben je in de ACU altijd vrij om je eigen veganistische eten mee te brengen.

acu.nl/pagina/eetcafe